Plateau vacances

Ca y est, les bagages sont dans la voiture. Tu es sure que tu n’as rien oublié ? Mince, la crème solaire est restée sur la tablette de la salle de bain. Laisse tomber, on en achètera sur place. Et le déjeuner ? On trouvera bien à manger sur la route…

Très mauvaise idée… Beurk !

Ca y est, nous y sommes : LE week-end de chassés-croisés entre juilletistes et aoûtiens. Des kilomètres et des kilomètres de bouchons. Chaleur étouffante. Les enfants qui commencent à ronchonner. Et puis voilà, une déviation !

Cool… On n’est pas à la minute. On est assez stressés toute l’année. Alors on s’arrête sur une aire de repos et on déjeune.

Mise en bouche : artichaut à la tapenade

Egouttez des cœurs d’artichaut en boîte. Tartinez de tapenade et déposez une tomate séchée.

Entrée : salade croustillante

Coupez des carottes en rondelles et une pomme en dés. Mettez-les dans des coupelles. Ajoutez quelques raisins de Corinthe, un peu de vinaigrette et mélangez.

Tartine niçoise

Tartinez vos tranches de pain avec une cuillère à café de moutarde. Déposez-y des rondelles d’œufs durs, des morceaux de tomates, des olives noires et des miettes de thon.

Tarte aux abricots (à préparer à l’avance)

Etalez la pâte brisée. Faîtes des trous avec une fourchette. Coupez les abricots en deux, puis en lamelles. Déposez-les joliment sur la pâte. Faîtes un flan avec un œuf, 20cl de crème et 50g de sucre. Déversez-le sur les abricots. Enfournez à 200° une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faîtes revenir des graines de courges à la poêle. Parsemez-les sur la tarte à l’issue des premières 10 minutes de cuisson. Baissez le four à 160° et poursuivez la cuisson un quart d’heure.